....... Ik ben opgegroeid in de streek van de Oltrepò Pavese en de Liefde heeft mij naar België gebracht, het land van duizend verschillende facetten met een enorme gastvrijheid en hartelijkheid, waar ik uw liefde en passie voor wijn en lekker eten heb leren kennen. U hebt al de “Bourgondische” kwaliteiten van mijn streek, de Oltrepò Pavese, en zoals velen van u deel ik de liefde voor wijn en fijn eten. Om deze reden voel ik me net zoals thuis in Italië, in de Oltrepò Pavese, elke keer wanneer ik jullie steden bezoek of uit ga eten in één van de vele excellente restaurants.
Nu wil ik proberen om een stukje van mijn streek naar jullie land te brengen, ik wil jullie graag de wijnen waarmee ik opgegroeid ben leren kennen. Wijnen die rijkelijk gedronken worden tijdens familie lunches, etentjes met vrienden en de wijnen die geserveerd kunnen worden tijdens het aperitief: witte en rode wijnen, zoete wijnen en mousserende wijnen, allen ontstaan in de Oltrepò Pavese.
U zult de Bonarda en de Barbera ontdekken die uw gegrilde gerechten volledig tot hun recht laten komen of een Pinot Nero die ideaal gecombineerd kan worden met mosselen. U zult ontdekken hoe een glas Moscato de meest geliefde desserten overheerlijk zal laten smaken.
Maar waar is de Oltrepò Pavese? Oltrepò Pavese, eveneens bekend als het “Oude Piemonte“ is het grootste zuidelijke territoriale gebied van de Provincie van Pavia die tot Alpen reikt en een wig vormt tussen de Provincie van Alexandrië en Piacenza. Voorbij de Po rivier, breidt het gebied zich uit tot ongeveer 70 km ten zuiden van de rechterflank van de rivier van het Oosten naar het Westen toe en versus het bergachtige Zuiden.
Met een gemiddelde productie tijdens de laatste 10 jaar van ongeveer 1.300.000 kwintaal druiven, equivalent aan 873.000 hl wijn, omvat de Oltrepò Pavese de tweederde van de enologie productie van Lombardia en 1.6% op nationaal gebied.
In de hoop dat u een rijkelijk aanbod van wijnen van de Oltrepò Pavese toevoegt aan uw menukaart, waarbij u er zeker mag zijn dat u uw veeleisende klanten niet zal teleurstellen, nodig ik uit om mijn voorstellen te lezen en om zo te ontdekken welk verkaal en welke wijnproducent er zich verschuilt achter elke wijnfles.